清煮鱼的家常做法

清煮鱼的家常做法如下：

原料：鲜鱼1条约500克，盐、料酒、大料、小茴香、葱、姜、香菜、醋、白糖、鸡精、香油、清汤。

具体步骤：

1. 鲜鱼去鳞、鳃和内脏洗净，在鱼身斜切几刀，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 葱、姜切片，香菜切碎，放入小碗中，加入醋和白糖。

3. 锅中倒入适量清汤，放入鱼，大火烧开，撇去浮沫，加入盐、大料、小茴香，倒入料酒。

4. 煮至鱼肉熟透，加入鸡精，淋上香油，出锅装盘，撒上香菜末即可。

此外，还可以选择以下做法：

1. 将鱼处理干净，切块，用厨房纸吸去水分。锅内放油烧热，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅内留底油，放入大料、姜片、葱段煸炒出香味。加入适量清水，放入鱼块，大火烧开，撇去浮沫。

3. 加入盐、料酒、鸡精、少许白糖，转小火煮20分钟，加醋提味，撒上香菜末，淋上香油即可出锅。

以上两种做法仅供参考，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。

清煮鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鱼处理干净，切好葱姜蒜备用。

2. 将锅加热，放入适量的油，加入准备好的葱姜蒜爆香。

3. 爆香葱姜蒜后放入适量的水，然后加入适量的酱油、食盐、料酒、鸡精等调料。

4. 将酱油、食盐、料酒等调料与水混合后，放入鱼，大火煮沸后转小火。

5. 煮鱼的时候可以加入适量的香菜或者葱花等配菜，增加鱼的色相和味道。

6. 鱼煮熟之后，撒上香葱的叶子，即可出锅。

注意事项：

1. 鱼要切成合适的大小，更方便烹饪。

2. 煮鱼的时候一定要加盖，这样可以防止鱼肉煮碎。

3. 煮鱼时要用中小火慢煮，这样鱼肉更加鲜嫩。

4. 不要加太多调料，保持鱼肉的鲜味。

5. 不要使用过多的油，避免油腻感。

总之，清煮鱼是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，按照以上步骤操作并注意相关细节，就可以做出美味的清煮鱼了。

清煮鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、料酒、盐、鸡精、面粉、葱、姜、蒜、香菜。

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，注意保持鱼肉完整。

2. 将洗净的鱼身抹匀料酒和盐，腌5分钟。

3. 姜蒜切丝，葱切段，香菜切碎。

4. 锅中加水放入葱姜蒜和少许的盐，便于后面煮鱼。

5. 水微开时放入腌好的鱼肉，肉皮朝下，大火煮开，改中火慢煮。

6. 待鱼肉煮至呈白色，将火关小，用勺子将表面的沫子撇干净。

7. 煮好的鱼捞出，倒掉汤中的葱姜蒜，留清汤备用。

8. 在汤中加入鸡精和盐调味，汤要保持微沸状态，用勺子往鱼身上浇烫。

9. 鱼肉上裹满汤汁后，撒上葱花和蒜泥。

10. 最后，把汤汁再浇一下，使蒜泥味入透即可。

也可以在鱼身上撒上香菜叶或淋上香油增加风味。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。