家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉、鸡蛋等原材料。

2. 在肉馅中加入适量的盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉，然后搅拌均匀。

3. 葱姜切成末，放入肉馅中搅拌均匀。

4. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，倒入肉馅中继续搅拌。

5. 准备清水，加入盐和淀粉，搅拌成稀糊状，放置一会儿，让淀粉充分溶解在水中。

6. 将肉馅挤成丸子，放入淀粉水中，轻轻滚一圈，让丸子表面裹上一层淀粉糊。

7. 准备一锅水，烧至微开，放入丸子汆煮，待丸子浮至水面即可。

8. 把丸子捞出装盘。

制作时可根据口味和需求调整用量。

家常汆丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 将猪肉馅顺时针搅拌，使其变得粘稠。

2. 打入鸡蛋，继续顺时针搅拌。

3. 加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉，继续搅拌。

4. 在锅内烧开热水，用汤勺将搅拌好的肉馅捏成球状。

5. 水开后，将丸子放入锅中，用中火煮沸。

6. 加入少许盐和香油，煮约5分钟即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时一定要顺时针，这样可以使肉馅更加粘稠，丸子口感更好。

2. 肉馅要分成小块，以便更好的搅拌。

3. 捏丸子时要将肉馅捏紧实，以防煮时散开。

4. 水中加入盐和香油，可以使丸子更加入味，口感更好。

5. 最好将丸子冷水下锅，可以防止丸子粘连，也便于丸子温度降低，更易于捞出。

另外，肉的选择也很重要。最好选择肥瘦相间的猪肉，这样汆出的丸子才会鲜嫩多汁。同时，烹饪时火候的掌握也至关重要，中火慢煮才能保证丸子的口感和味道。在调料方面，盐和香油是必不可少的，可以增加丸子的味道和层次感。总之，制作家常汆丸子需要注意食材的选择和准备，以及烹饪过程中的火候和调料的添加，这样才能做出美味的汆丸子。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肉馅剁成泥，加入一个鸡蛋、淀粉、香油、盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 把肉馅揉成小丸子，葱姜切末。

3. 将葱姜末炒出香味，倒入热水，把小丸子一个个放入锅中。

4. 中火煮开，丸子飘起来就熟了。

5. 出锅前，可以适量撒些香菜末或者葱花作为调料。

汆丸子是一种家常汤品，可以搭配各种蔬菜和调料食用。希望以上信息能对您做汆丸子有所帮助。