家常炖猪骨头做法

家常炖猪骨头做法如下：

食材：猪骨头、葱、姜、料酒、盐、酱油、五香粉。

步骤：

1. 将猪骨头洗净，切成小块。

2. 葱、姜切末备用。

3. 锅中加水，将猪骨头冷水下锅，焯水去血沫。

4. 将焯过水的猪骨头捞出，用清水冲洗干净。

5. 将猪骨头放入锅中，加适量水，再放入葱、姜末，加少许料酒、酱油、五香粉。

6. 大火烧开，然后转小火，炖一个小时左右。

7. 加入适量盐调味，继续炖半小时左右，待骨头肉烂熟即可。

注意事项：

1. 猪骨头要冷水下锅，这样能更好的去除血沫。

2. 盐要在最后加入骨头，过早的加入会导致肉质变老。

3. 炖煮的时间可以根据骨头的量和个人口味的不同而调整。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间及佐料用量。

家常炖猪骨头做法的注意事项如下：

1. 选用猪脊骨是最为合适的，因为这部分骨头周围的肉比较多，炖出来的汤味道也会更鲜美。

2. 炖骨头汤的时候加入几块玉兰片，可以增加汤的鲜味，让骨头汤更加的营养美味。

3. 最好使用砂锅进行炖煮，砂锅能够使汤水保持沸腾而不沸腾，能够让骨头中的钙质完全溶解在汤里面，让汤品更加鲜美。

4. 不要过早加盐，盐会使肉质收缩，不易充分炖煮。

5. 最好搭配几个山楂或者橙皮一起炖煮，可以让骨头里面的蛋白质更容易溶入汤品，使汤味更鲜美。

6. 不要使用高压锅来炖煮，这样会锁住肉质和汤品的营养，原汁原味最好。

7. 不要过早加入葱花和香菜等调味料，这样会掩盖住骨头汤本身的鲜味。

此外，还要注意食材的处理方法以及火候的掌握。这些注意事项确保了炖猪骨头汤的营养和美味。

家常炖猪骨头做法的相关信息如下：

1. 食材：猪骨头（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、食油（适量）。

2. 步骤：将猪骨头洗净，焯水后用温水冲洗干净；锅中放油，烧热后放入葱、姜爆香，然后加入猪骨头，用中火煮至沸腾；加入适量料酒、老抽、生抽、盐进行调味，继续炖煮；炖至猪骨头熟透，汤汁浓稠，捞出骨头，装盘。

3. 营养信息：每100克含有热量440大卡、钾67毫克、磷440毫克、钠392毫克、胆固醇202毫克、维生素A13微克、钙58毫克。

以上信息仅供参考，不同种类的猪骨头营养成分可能存在差异。此外，炖猪骨头的时间和调料添加也会影响最终的营养价值和口感。建议在烹饪过程中注意火候的掌握和调料的搭配，以充分发挥食材的优点。