家常桂鱼做法视频

家常桂鱼做法视频步骤如下：

食材：桂鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油、蒸鱼豉油、红辣椒。

1. 桂鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼背处立划一刀，用葱段、姜片、料酒和盐腌制一会。

2. 准备葱花和红辣椒丝，将蒸锅置于火上，放入水烧开，放入腌制好的桂鱼，大火蒸8分钟。

3. 取出后倒掉盘子里蒸出来的水分，在鱼身上撒上葱花和红辣椒丝。

4. 炒锅置于火上，放入食用油烧热，浇在鱼身上，再淋上蒸鱼豉油。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常桂鱼了。如果需要更多信息，请查阅相关美食视频。

家常桂鱼做法视频注意事项如下：

1. 桂鱼一定要等两面都煎黄，才能出锅，这样出锅的鱼不腥不散，口感金黄酥脆。

2. 复热一定用烤箱，或者不加油的锅干煎一下，这样才能保持鱼皮酥脆。

3. 腌制桂鱼的时间不能太短，要入味。

4. 加入啤酒不仅可以去腥，还能提鲜。

5. 加入葱姜蒜末爆香时，一定要在出锅前一刹那加入，否则颜色容易发黑。

以上就是家常桂鱼做法的一些技巧，具体视频注意事项请观看视频教学。

以下是家常桂鱼做法的视频相关信息：

家常桂鱼做法视频教程：

1. 准备一条桂鱼，去掉内脏，清洗干净备用。

2. 在鱼的两面斜刀纹路处，用刀轻轻割一下，这样腌制的时候容易入味。

3. 准备一个小碗，倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉，搅匀后把鱼放入腌制20分钟。

4. 把腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，这样炸的时候不会溅油。

5. 锅里倒入适量油，待油温六成热时，开小火，把鱼放入炸至两面金黄。

6. 捞出鱼备用，在锅里留底油，放入葱姜蒜炒香。

7. 放入番茄酱，炒匀后倒入少许料酒去腥味。

8. 倒入适量水淀粉勾芡，炒至酱汁浓稠。

9. 放入炸好的鱼，让鱼裹满酱汁，出锅前撒上葱花即可。

视频地址：https://www.bilibili.com/video/av73777676

以上就是家常桂鱼做法的视频教程以及相关信息。希望对您有帮助！