家常红烧茄子视频

以下是制作家常红烧茄子的视频步骤：

食材准备：茄子、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、糖、蚝油、胡椒粉、辣椒。

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条形。

2. 将切好的茄子放入蒸锅中大火蒸熟。

3. 大蒜切末，葱切葱花，准备辣椒圈。

4. 调汁：碗中放入一勺生抽、半勺老抽、鸡精、糖、蚝油、胡椒粉、蒜末和适量的盐搅拌均匀。

5. 将蒸熟的茄子装盘，浇入调好的料汁。

6. 撒上葱花和辣椒圈，淋上热油即可食用。

按照以上步骤，您可以做出美味的家常红烧茄子。

制作家常红烧茄子需要注意以下几点：

1. 茄子经过去皮处理，切成大小合适的块状。

2. 茄子虽然烹饪时间短，但为了能更好的入味，需要提前加入盐腌制，并加入适量清水拌匀，这样能稀释茄子内部的水分，吃起来更加鲜嫩。

3. 炒茄子时不要使用太多的油，可以选择用锅铲翻炒，避免茄子吸油过多。

4. 加入适量酱油和老抽，翻炒均匀，上色工作完成。

5. 加入适量红糖或者冰糖，能使茄子更具有风味。

6. 想要茄子烧好之后口感软糯，要选择用中小火慢烧，切不可心急。

7. 最后注意收汁的时候可以适量加些水，勾芡汁的时候不宜太浓，这样会影响茄子的口感。

以上几点是关于家常红烧茄子制作过程中的注意事项，具体操作时还需根据视频中的指导进行调整。

以下是关于家常红烧茄子视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

视频时长：每集约一分钟。

视频简介：展示了红烧茄子做法的步骤和技巧。

视频风格：轻松有趣，适合烹饪爱好者学习。

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