家常红烧茄子做法

家常红烧茄子做法如下：

食材：圆茄子1个，青红椒各半个，蒜3瓣，葱花适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽少许，白糖、盐少许，玉米淀粉适量。

步骤：

1. 茄子洗净，滚刀切成块。

2. 锅中烧水，水开后下入茄子块煮一分钟。

3. 煮好的茄子捞出，用水冲洗干净。

4. 大蒜切片，青红椒切小块备用。

5. 锅中放少许油，放入蒜片爆香。

6. 放入茄子块翻炒几下。

7. 放入青红椒，继续翻炒至青红椒断生。

8. 加入盐、糖、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀。

9. 加入少许清水，盖上盖子焖3-5分钟。

10. 清水淀粉勾芡。

11. 撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧茄子啦！

家常红烧茄子是一道美味家常菜，做法如下：

食材：圆茄子1个，青红椒各半个，蒜3瓣，葱花适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐1小勺，糖1小勺，玉米淀粉适量。

注意事项：

1. 茄子切块或片都可以，不要切得太薄，以免烧制过程中茄子变得烂软。

2. 烧茄子一定要少油版，用煎的方式减少茄子吃油量，更健康。

3. 蒜末葱花必不可少，增加香气。

4. 糖和盐要根据自己口味调整，青红椒是为了配色，也可以换成其他你喜欢的蔬菜。

5. 茄子容易粘锅，所以要注意翻动，以免烧糊。

6. 淀粉勾芡可以使汤汁浓稠，附着在茄子表面，口感更好。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常红烧茄子做法的相关信息如下：

1. 原料：茄子、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水。

2. 步骤：将茄子洗净切成大小相似的长条；葱姜蒜切末；锅中烧水，将茄子焯水捞出备用；锅中放油，爆香葱姜蒜末，放入茄子，加酱油和蚝油翻炒；加入适量水，加入盐和糖调味，盖上盖子煮一会直到收汁即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。