虾的家常做法大全

虾的家常做法大全如下：

白灼虾。食材包括鲜虾、姜、小葱、黄酒、酱油、醋、白糖、白开水、辣椒油。将虾清洗干净，锅中加水，放入虾、姜片煮熟，稍凉后捞出装盘。将小葱切碎，加入黄酒、酱油、醋、白糖、白开水、辣椒油拌匀，蘸料即可食用。

油焖大虾。首先用清水将虾清洗干净，用刀将虾须、虾枪剪掉，用料酒和盐腌制一下。锅中放油，将虾放入，煎至变色后取出。加入葱姜蒜、花椒、八角炒香，放入煎好的虾，加入蚝油、味极鲜、少许糖、少许料酒翻炒均匀，出锅即可。

土豆烧虾。首先将土豆和冬笋洗净，切成块状。将虾去壳去头，用料酒腌制一下。锅中加油热，放入虾仁滑炒一下盛出。再放入土豆和冬笋翻炒均匀，加少许水，焖煮至食材熟软。最后加入炒好的虾仁，加盐和鸡精调味即可。

酱烧大虾。首先将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。准备好葱姜蒜和甜面酱。将虾放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜和甜面酱翻炒均匀。加入酱油、盐调味，加入适量水烧制入味即可。

以上是几种家常做法，可以根据自己的口味和食材选择适合的方法烹饪。

虾的家常做法大全如下：

1. 白灼虾：这道菜的特点是原汁原味，鲜香滑嫩。烹饪时要注意保持虾的完整性，剥去虾身上的泥肠，用热水蒸煮，火候掌握至关重要，时间短了虾不熟，时间长了虾就老了。

2. 油焖虾：这道菜味道香甜，虾肉鲜嫩。烹饪时要用中小火慢炖，让汤汁把虾完全包裹，这样虾吃起来就会十分入味。虾要选择新鲜的，过小的虾也需谨慎。

3. 酱汁虾：这道菜酱汁讲究，一般用番茄酱、甜面酱等混合烹饪，口味偏甜辣。虾肉要处理干净，同时注意火候，以免虾肉过老。

4. 避风塘虾：这道菜是香辣味的，做法是先将虾炸至金黄酥脆，再加入蒜蓉、面包糠等调料炒制。要注意虾的炸制时间，以防止虾肉变老。

在烹饪虾时，还有一些注意事项：

1. 虾肉富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于增强体力，但虾肉也易成为细菌的滋生地，所以烹饪时要彻底加热、熟透，避免食物中毒症状。

2. 虾肉对于痛风患者、过敏体质者要适量食用。

3. 虾的表面可能会带有寄生虫，所以一定要彻底清洗干净。

4. 不同虾的烹饪方法有各自的特点，可以根据个人口味选择适合的烹饪方法。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

虾的家常做法大全如下：

白灼虾：将虾煮熟，盛盘，准备调料。将酱油、耗油、蒜蓉、香油调成酱汁，淋在虾上即可食用。

油焖虾：将虾洗净、剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。姜切丝，葱切段。锅中烧油，下虾两面煎香。下入姜葱，加料酒、生抽、少许糖、盐、大火翻炒。出锅前加一点水，这样虾更嫩，更入味。

酱汁炒虾：将虾去壳去线，加入一大勺蒜蓉酱、一勺生抽拌匀腌制片刻；洋葱切碎，蒜头切碎，姜切丝；锅中放适量橄榄油，放入洋葱碎蒜头碎姜丝炒出香味；倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色；加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

土豆烧虾：将虾和土豆都剥去皮后切成小块，姜和蒜切末备用；锅中加入适量油，油热后放入土豆和虾煸炒；炒至土豆变软后加入姜蒜末和盐、生抽翻炒均匀；最后加入一小碗水盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。

酱香炸大虾：将大虾洗净后去虾线，加入甜面酱、番茄酱、蚝油、蜂蜜、料酒、生抽，用手抓匀腌制片刻；碗中放入面粉和淀粉混合均匀，放入腌制好的大虾裹粉，再沾鸡蛋液，最后裹上面包糠；起锅烧油，放入大虾炸至金黄即可食用。

以上就是虾的家常做法大全的一些信息。请注意，由于个人口味不同，上述做法仅供参考，具体口味和烹饪时间可能会因个人喜好而异。