肉炒竹笋家常做法

肉炒竹笋的家常做法如下：

食材：竹笋、猪肉、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、蒜等。

1. 竹笋切片，猪肉切丝，青辣椒和红辣椒切丝，蒜切片。

2. 热锅凉油，油热后放入肉丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

3. 放入蒜片，翻炒均匀，加入酱油、料酒，翻炒均匀。

4. 放入竹笋，翻炒几分钟，加入青辣椒丝和红辣椒丝。

5. 翻炒均匀后，加盐调味，翻炒一分钟即可出锅。

按照以上步骤，您就可以做出美味的肉炒竹笋了。

肉炒竹笋的家常做法步骤如下：

1. 将竹笋洗净切片，猪肉切片备用。

2. 锅中加水烧开，放入竹笋片焯水，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加油烧热，放入肉片煸炒至变色。

4. 加入竹笋片翻炒均匀。

5. 加入适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

注意事项：

1. 竹笋片要焯水，可以去掉涩味。

2. 煸炒肉片时不要糊锅，火候不宜太大。

3. 炒竹笋的时候可以适当多加点盐，这样竹笋更入味。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。此外，食品安全永远是烹饪的首要考虑因素，确保食材新鲜，食材清洗干净，避免食材中残留有害物质。同时，在制作过程中要注意卫生，防止细菌和病毒的污染，保证食品质量。

以下是肉炒竹笋的家常做法的相关信息：

材料：

竹笋、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖。

步骤：

1. 竹笋剥去外壳，削去笋根，冲洗干净，切成片备用。

2. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽腌制一会儿。青椒、红椒切丝，葱姜切末备用。

3. 烧开水，将竹笋焯水，捞出沥干水分待用。

4. 锅烧热下油，下入葱姜末爆香，下肉丝翻炒至肉丝变色。

5. 下入竹笋、红椒丝、青椒丝继续翻炒，加入适量蚝油、盐、少许白糖、鸡精翻炒均匀。

6. 装盘，完成。

注意事项：

1. 竹笋焯水可以去除笋的涩味，同时使竹笋更加鲜嫩。

2. 炒竹笋时火候不宜太大，以免炒糊。

3. 蚝油、生抽都有一定的咸味，加盐的时候请适量添加。