溜两样的家常做法

溜两样的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：猪里脊肉、尖椒、红椒、木耳、大葱、大蒜、食盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油。

2. 将里脊肉切成丝，加入少许淀粉、料酒，抓拌均匀。尖椒、红椒切丝，木耳切丝，葱蒜切末。

3. 调汁：在碗中倒入适量酱油、蚝油、食盐，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，放入葱蒜煸炒出香味。放入肉丝，翻炒至变色。

5. 放入尖椒丝、红椒丝、木耳丝翻炒至断生，放入调好的汁翻炒均匀。

6. 大火收汁后盛出即可食用。

按照以上步骤操作，就可以做出溜两样了。

溜两样的家常做法注意事项包括：

1. 猪耳朵、猪里脊要先处理，切细后加盐和花椒粉腌制一会儿，这样更入味。

2. 调个料汁，要用到所有调味品，按照比例加盐、生抽、料酒、醋、胡椒粉等，这样溜出来的猪耳朵和里脊才会更香更嫩。

3. 猪耳朵和里脊炒的时候容易碎，所以炒的时候要小心，不要用铲子大力翻动，尽量做到少翻动，这样可以尽量保持猪耳朵和里脊的完整性。

4. 最后一步溜的过程很重要，要等锅里的油烧热之后再放入猪耳朵和里脊，这样在高温下炒出来的猪耳朵和里脊才会更鲜嫩。

以上就是溜两样需要注意的几个要点。总体来说，炒菜时火候的掌握非常重要，需要注意控制油温以及翻动食材的力度，以保证菜品的美观和口感。

以下是溜两样的家常做法相关信息：

溜两样指的是猪血和豆芽做的一道菜。

溜两样的家常做法如下：

1. 准备食材：猪血、豆芽、葱、蒜、姜、黄豆酱、酱油、盐、花椒、干辣椒。

2. 将豆芽清洗干净，葱蒜姜切碎。

3. 猪血切块备用。

4. 锅中加水，将血块放入锅中，焯水捞出。

5. 锅中加油烧热，放入适量黄豆酱炒香，炒出酱香味。

6. 加入豆芽翻炒均匀。

7. 加入酱油，翻炒均匀。

8. 加入适量清水。

9. 加入适量盐调味。

10. 锅中汤汁煮沸后，加入葱姜蒜炒出香味。

11. 加入干辣椒和花椒炒出香味。

12. 最后加入猪血翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整烹饪时间和调味料用量。