酸汤牛肉家常做法

酸汤牛肉家常做法如下：

主料：

牛肉

辅料：

大葱、独蒜、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、油豆皮、韭菜花、辣椒粉、香菜

步骤：

1. 准备好牛肉、大葱、独蒜。

2. 牛肉切薄片，加盐、白胡椒粉、生抽腌制15分钟。

3. 豆皮切丝焯水处理，大葱切碎，独蒜剁碎。

4. 调个酸汤汁：碗中放辣椒粉，淋上热油，加盐、生抽、白糖、白胡椒粉调匀。

5. 锅中加水，放入腌制好的牛肉片焯水处理，焯好后捞出备用。

6. 锅中加油烧热，下蒜末、豆皮翻炒均匀，接着放入酸汤汁。

7. 放入牛肉片，快速翻炒均匀。

8. 最后加入韭菜花和香菜，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，酸汤牛肉就做好了。口感鲜美，希望您能喜欢。

制作酸汤牛肉的家常做法，注意事项如下：

1. 食材：牛肉、青蒜苗、酸汤、生抽、蚝油、料酒、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、盐、油。

2. 首先，将牛肉切片，加入少许生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制。

3. 准备一碗酸汤调料，包括蒜末、姜末、生抽、醋、盐、鸡精、花椒粉和淀粉水。

4. 热锅凉油，放入腌好的牛肉，滑散至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，倒入准备好的酸汤调料，搅拌均匀。

6. 加入滑好的牛肉，大火快速翻炒均匀，最后加入青蒜苗碎提香。

7. 注意炒制时火候不宜过大，以免将牛肉炒老。

8. 全程中小火慢炖，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩。

9. 加入适量酸汤，可以使牛肉更加美味，同时可以调节口味。

以上就是制作酸汤牛肉的一些注意事项，希望对你有所帮助。同时，制作过程中要注意安全，避免烫伤和食材烧焦。

酸汤牛肉家常做法相关信息如下：

1. 准备原料：牛肉、青蒜、酸汤、生抽、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、姜、蒜。

2. 牛肉切片，姜蒜切末，青蒜切段备用。

3. 锅中放油，放入豆瓣酱和姜蒜炒香。

4. 加入适量酸汤，生抽，料酒混合炒匀。

5. 倒入开水，放入牛肉片，大火烧开，转小火煮10分钟。

6. 加鸡精，尝一下味道，根据个人口味加盐。

7. 最后放入青蒜段稍微烫一下即可出锅。

可以根据个人口味调整制作过程，品尝美食的快乐，希望以上信息能帮助您解决问题。