糖醋鲤鱼家常做法

糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鲤鱼去鳞、挖鳃、去内脏，洗净。

2. 将鱼头正中间切开，鱼身对均匀切4大块，每块斜切成2-3刀，注意不要切断。

3. 将切好的鱼加入少许盐、料酒、生抽，腌制20分钟。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉搅拌成蛋糊，将腌制好的鱼块倒入其中，使其两面都裹上蛋糊。

5. 锅中加油，将裹上蛋糊的鱼块放入炸至金黄色捞出，沥干油。

6. 准备糖醋汁：将番茄酱、白糖、白醋、生抽和淀粉放入碗中，加少许水调匀。

7. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁，煮开后熬制粘稠。

8. 将炸好的鱼块裹上糖醋汁，出锅盛盘。可在盛盘后撒上少许香菜或葱花。

完成以上步骤后，美味的糖醋鲤鱼就做好了。

糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，在鱼身上切斜刀口，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。

2. 在腌制好的鱼身上撒上薄薄一层干淀粉，抹少许油。

3. 锅里倒油烧至六成热，把鱼轻轻放入，不要翻动，待鱼炸至微黄时捞出沥油。

4. 锅里留少许底油，放入姜葱蒜末炝锅，然后加入适量水和生抽酱油烧开。

5. 放入炸好的鲤鱼，加盐、胡椒粉、白糖和醋调味，调成糖醋汁。

6. 待鲤鱼煮熟后，撒上葱花和熟芝麻，即可出锅。

注意事项包括：

1. 鱼要选择鲜活的，这样口感才好。

2. 腌制时要放少许盐，这样炸出来的鱼颜色更金黄。

3. 炸鱼的时候一定要用中小火，这样鱼肉不会老。

4. 调汁要根据个人口味适量添加。

5. 建议做好后尽快食用，口感会更好。

希望以上信息对你有所帮助。

糖醋鲤鱼的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材：鲤鱼、鸡蛋、料酒、姜粉、盐、葱末、蒜末、生抽、香醋、白糖、番茄酱、生粉。

2. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

3. 打鳞片，用刀倾斜45度角，从鱼尾入刀，紧贴骨头一路割到鱼头处。

4. 顺势打碎鱼骨，将鱼肉翻过来，同样用刀贴着鱼骨向鱼头处斜切，把两面的鱼肉都剃下来。

5. 打好的鱼蓉装入碗中加入一个蛋清，料酒、姜粉、盐、葱末和少许生粉，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的鱼蓉下入锅中，煮至变色捞出，控干水分。

7. 锅中倒入适量油，加热至6成热，将鱼块裹上生粉后放入油锅内炸至金黄色，捞出，控油。

8. 准备一个碗或小盆，倒入生抽、香醋、白糖、番茄酱、葱末和少许盐搅拌均匀成糖醋汁。

9. 将炸好的鱼块装盘，倒上糖醋汁，撒上一些香葱末即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的糖醋鲤鱼了。