糖酥丸子家常做法

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉等。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入姜末、葱末、料酒、盐搅拌均匀。

2. 加入适量淀粉，搅拌均匀，让肉馅成黏糊状。

3. 将肉馅揉成大小均匀的小丸子。

4. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入小丸子，炸至表面金黄，捞出备用。

5. 准备适量白糖、生抽和清水，调成糖汁。

6. 锅中倒入糖汁，小火慢慢熬至糖汁变稠，呈焦糖色。

7. 倒入炸好的小丸子，翻炒均匀，使丸子表面都裹上糖汁。

8. 待丸子炒匀糖汁后，撒上葱花即可出锅。

注意事项：油炸时注意火候，以免炸糊；熬糖汁时需用小火慢慢熬，以免糖汁过稀。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整食材用量。

糖酥丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成泥，放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉搅匀。

2. 准备面粉和清水，将面粉和清水搅拌均匀。

3. 将肉泥挤成丸子，蘸上面糊，再滚上面包糠。

4. 锅内倒入适量油，大火加热至六成热后，将丸子放入锅中，改成小火炸至金黄色，捞出沥油。

5. 锅中留底油，大火加热，放入葱姜蒜末炒香，放入炸好的丸子翻炒均匀。

6. 加入适量白醋、白糖、盐和清水，快速翻炒均匀。

7. 盖上盖子，小火焖煮几分钟，待汤汁收浓时关火。

注意事项包括：裹面粉时不要裹太多，以免影响丸子口感；油炸时油温要控制好，不宜过高，以免影响丸子外观和口感；焖煮时要注意收汤汁，以免糊锅。

另外，糖酥丸子味道的好坏与糖醋汁的调配关系很大。调制糖醋汁的时候，比例要掌握好，可以按照个人口味适当调整。同时要注意炸丸子的火候，以免炸糊。炸好后丸子颜色发白，外酥里嫩，味道酸甜可口。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、面粉、淀粉、盐、五香粉、料酒、生抽、白糖、香油、葱花、白醋和水各适量。

步骤：

1. 猪肉馅加鸡蛋、姜末、盐、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀。

2. 把面粉和淀粉按照1:2的比例混合，加入适量的水调成酥糊的稠度，倒入肉馅拌匀。

3. 将肉馅揉成大小均匀的小丸子，并在表面裹上一层酥糊。

4. 热锅加油，烧至6成热，放入丸子，小火炸至外表酥脆，颜色微黄，捞出沥油。

5. 锅中留底油，加入适量的清水、盐、白糖和白醋，熬制成糖浆，倒入丸子翻炒均匀。

6. 撒上葱花，淋上香油，出锅装盘即可。

糖酥丸子色香味俱全，口感酥脆，外焦里嫩，非常好吃。

请注意，以上做法仅供参考，实际操作可能因个人口味和实际情况而有所调整。