正宗椒麻肘花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这个菜是根据椒麻鸡片改制的主要就是原料由鸡胸肉换成了肘子，因为这几天肘子才买5块多钱，所以买了一只，就试试这个做法，还不错，家里也没有配菜点缀装饰，看着有些平淡但主要还是吃着好吃就行”
食材明细
- 原味 口味
- 调味 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椒麻肘花的做法步骤
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1做完才想起来拍照，哎所以中间也没有图片给大家看，我也只好那步骤详细的写下来了，肘子用水煮熟烂最好，花椒粒和香葱叶用刀背铡碎成蓉装，又打碎机就方便了，放碗里.调入生抽，醋，味精和煮肘子的原汤香油料酒，这样椒麻汁就调好了颜色为茶色就ok啦肘子切片装盘，浇上味汁就可以了。
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2注意花椒和葱叶比例为1：4-5肘子最好用原汤晾凉可以根据个人口味调入辣椒油之类的调味料，味道也不错，创新嘛。说不定就整出好味道了
所属分类：
凉菜
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