正宗秘制酱脆黄瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这个酱黄瓜口味是咸鲜中带着一丝的微甜，口感是脆脆的，佐粥吃的话，相当不错。个人认为绝对可以和六必居的酱黄瓜相媲美。”
食材明细
- 酱香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
秘制酱脆黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜洗净，切长条。 -
2青椒掰开成小块。 -
3蒜瓣和生姜切片。 -
4锅中倒入1斤老抽、少许的鸡精、两小把冰糖，几粒花椒和十几个红尖椒，倒入少许的白酒，熬至锅开。 -
5黄瓜和青椒用盐腌制3小时候，捞出沥干水份。 -
6沥干水份的黄瓜和青椒还有蒜和姜摆好在罐子中，倒入晾凉的酱汁，用一个碗压住之后再盖上盖子，3-4天之后就可以吃了。
小窍门
1.一定要用老抽，因为酱黄瓜，用老抽才能上色。
2.熬好的汁一定要晾凉
3.黄瓜和青椒一定要沥干水分之后再倒入罐中加上酱汁
4.青椒的种子不要去掉，这样熬制出来的味道才更好
5.可以用玻璃器皿或者瓷器，不能用塑料的。
6.这个要纯酱油，别加一滴水。
2.熬好的汁一定要晾凉
3.黄瓜和青椒一定要沥干水分之后再倒入罐中加上酱汁
4.青椒的种子不要去掉，这样熬制出来的味道才更好
5.可以用玻璃器皿或者瓷器，不能用塑料的。
6.这个要纯酱油，别加一滴水。
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗卷心菜炒回锅肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗秘制酱脆黄瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗卷心菜炒回锅肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗南洋风椰奶冻的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗汤种红豆吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗姜枣红糖水的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗韭菜煎饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗蜂蜜雪梨炖百合的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗红烧肉烧腐竹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗炸响铃的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗鲜虾粉丝蒸豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料