正宗红烧肉烧腐竹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“天气冷时候吃点肉觉得还是不错的，已经很久没吃红烧肉了，老公想吃腐竹，干脆就一起炒菜了，味道还不赖呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉烧腐竹的做法步骤
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1把肉切小块。腐竹提前用水泡好切小段，青红椒切小块，葱姜蒜切丝。 -
2锅里水开倒入肉开水过一下。 -
3捞出沥干水。用老抽腌制片刻。 -
4锅放少许油，油热倒入腌制的肉块，炸片刻，这样肉不会那么油腻，捞出沥干油备用。 -
5锅留少许油，放入冰糖，中火化出糖色，倒入炸好的肉，放入葱姜蒜，茴香炒至均匀倒入生抽少许，煸炒片刻加入酒，少许清水，加盐，白醋少许。烧开小火炖10分钟。 -
6加入腐竹。 -
7加入青红椒，大火炒至。 -
8起锅装盘。
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