正宗凉拌豆笋(腐竹)的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

凉拌豆笋(腐竹) 释义

“豆笋及腐竹，谐音富足，很多地方都喜欢在年夜饭中做这道菜，可以烧肉，亦可做成凉拌

腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质”

主料

• 泡开的豆笋 2-3条

辅料

• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 姜、蒜、葱 适量
• 干辣椒粉 适量
• 红油 适量
• 香菜 适量

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