正宗胡萝卜木耳炒鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这个菜营养结合得比较好，很适合减肥的MM，口感也很好。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1胡萝卜切丝，木耳切丝，姜片切丝备用。鸡蛋打好放碗里，加少许淀粉。（这个步骤很关键，加了淀粉的鸡蛋煎了后会变得像嫩豆腐一样那么好吃） -
2打好鸡蛋，搅拌好，放入淀粉。 -
3胡萝卜放入开水中滚熟，断生后到处，控开水。
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4放油，油热后把火关到最小，倒入鸡蛋液稍微煎一下后盛出。
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5锅中还有刚才的剩油，就不必放油了。放入姜丝炒出香味来后，倒入胡萝卜和木耳一起翻炒。稍微片刻放入一勺糖。
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6然后放入刚才的鸡蛋一起翻炒，均匀后放入盐，装盘，剩出。
小窍门
鸡蛋一定要加淀粉，煎的时间不要超过一分钟。。。。。这样的鸡蛋才会像日本豆腐一样那么嫩那么香
所属分类：
素菜
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