正宗五香猪手的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“猪手中含有大量的胶原蛋白，能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，减轻已经产生的皱纹，让皮肤光滑富有弹性。在寒冷干燥的冬季，对于爱美的女士们，真是一道绝佳的美容佳肴。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
五香猪手的做法步骤
-
1先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。 -
2将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。 -
3另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 -
4将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。 -
5下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 -
6加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。
小窍门
1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。
2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。
2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。
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