正宗豆腐鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“补脑养生”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐鱼的做法步骤
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1鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。 -
2锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。 -
3再入大葱段，翻一下。 -
4轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。 -
5水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。 -
6盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。
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