正宗黄金馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄金馒头的做法步骤
-
1先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开。面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉。将湿面粉揉成光滑的面团。 -
2把面团放在温暖的地方发酵。 -
3发酵好的面团。 -
4将发酵好的面团从容器中取出来。 -
5可以看到面团内部气孔丰富面均匀。 -
6将面团摊在案板上晾10～15分钟。 -
7晾好的面团反复揉成光滑的面团，然后分成十份。 -
8取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。 -
9所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。 -
10蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 -
11盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可。 -
12刚蒸好的馒头。
所属分类：
主食
家常菜
儿童
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