正宗干烧河鲫的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干烧河鲫的做法步骤
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1原料：河鲫鱼1条。 -
2锅里放油烧至8成热，下鲫鱼煎至两面金黄色出锅。 -
3锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末。 -
4等煸出蒜香味时改小火。 -
5依次放入料酒1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、郫县豆瓣半勺、清水3勺改中火烧开。 -
6将煎好的鱼放入锅中，加入葱末中火烧5分钟将鱼捞出装盘。 -
7在汤汁中加入青、红椒粒翻炒收汁，然后出锅铺在鱼身上即可。
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