正宗剁椒肉末煮魔芋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“又送来了魔芋.....
这次做一个老家味道的魔芋。
魔芋的好处就不一一细说啦；反正喜欢的人就喜欢，不喜欢的人依旧不喜欢；
又是一道饭遭殃的菜，非常入味的魔芋，就这样一口魔芋一口米饭，不小心2碗米饭就见底了；嘿，吃米饭的人家每顿饭都得有下饭菜；通常我们家每顿饭会有一个清炒的素菜，一份汤，一份妈妈喜欢的菜，一份子墨爸爸喜欢的菜；至于我，通吃....”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒肉末煮魔芋的做法步骤
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1材料1，葱姜蒜、肉末。 -
2材料2，剁椒2大勺。 -
3材料3，魔芋切成像梳子一样的片，这样会更好的入味。 -
4锅内热油，放入葱姜蒜、肉末，慢慢的把肉末炒熟。 -
5放入剁椒，炒出香味来。 -
6加入切好的魔芋。 -
7炒匀，多炒一会儿，让魔芋入味。 -
8加入盐、酱油炒匀再加入半碗高汤，煮上几分钟，让魔芋充分的入味。 -
9当汤汁剩下不到一半的时候，再淋上水淀粉，勾个薄薄的芡汁，把汤汁都挂在魔芋上。
小窍门
我觉得切成梳子样的魔芋能更好的入味；最后再勾个薄芡也是为了更好的把汤汁挂在魔芋上，增加魔芋的味道；因为魔芋本省不是那么容易入味滴
使用的厨具：炒锅
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