正宗炒猫耳朵的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“身边的同事大都是来自五湖四海，这种面食北方叫猫耳朵，陕西人叫麻食儿，呵呵，甭管叫什么，真的是百吃不厌，可搭着各种蔬菜炒着吃，可做汤的吃，可荤可素，很适合我这个一天恨不能吃十几种蔬菜的的家庭“煮”妇哈~~~！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炒猫耳朵的做法步骤
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1面粉、玉米粉加一小勺盐，和成面光滑面团。 -
2盖上湿屉布醒一个小时。 -
3取一面团，擀成片（不要太薄），切条再切成丁。 -
4..... -
5..... -
6将面丁一个一个用大拇指推成猫耳朵的模样，子旗现场演示哈。 -
7先将猫耳朵煮好，再过一下凉水，让其不要粘在一起。 -
8..... -
9沥干水份，亮晶晶滴~~！空口也好吃哈。 -
10做油锅，放入干红椒煸出香味，入内丁翻炒,配料按顺序放入：干辣椒——肉丁——香菇——胡萝卜——蒜苗——豌豆——玉米粒——猫耳朵翻炒均匀 -
11..... -
12再次翻炒均匀就出锅啦。
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