正宗香橙蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“九天的假期就这么过去了，每天都像赶场似地串亲戚忙的不亦乐呼，感觉比上班还累呢~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香橙蛋糕卷的做法步骤
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1用手动搅拌器打散蛋黄。 -
2再加入牛奶、鲜橙汁、糖搅拌均匀。 -
3分次将植物油加入搅拌均匀。 -
4面粉分次筛入蛋黄糊中。 -
5将蛋黄糊搅拌至无颗粒状。 -
6蛋清加几滴白错分3次加入砂糖打至8分发。 -
7取1/3蛋白霜倒入事先拌好的蛋黄糊里。 -
8用刮刀翻拌均匀。 -
9再把拌好的面糊倒回原来剩下的2/3蛋白霜内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋。 -
10不锈钢锅里倒入清水，加入适量糖煮开，橙子切薄片，放入糖水里稍微煮一下。 -
11捞出沥干水份放凉备用。 -
12烤盘里铺一张油纸，上面摆上橙子片，倒入蛋糕糊，抹平，在桌子上大力摔两下震出大气泡，送入烤箱。 -
13烤好立即倒扣至温热。 -
14抹上馅料。 -
15放置温热时抹上馅料卷起定型即可。 -
16成品...。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶
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