正宗红薯老面馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“都说老面馒头好吃，可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外，做的老面馒头就象石头一样，问了好多的人，都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的，上次在美食家里有个朋友说他做了10多年，才做好老面，因为老面和温度、湿度等等都有很大的关系。后来想了个办法，就是既用老面也用点发酵粉，这样应该既有老面的香味又可以很快的发起来吧，不过这个方法，只适合我这样不愿意摸索的人。我相信这种一定没有完全的老面做出来的好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
红薯老面馒头的做法步骤
-
1红薯上锅蒸熟。 -
2用勺子把红薯压成泥。 -
3老面用温水滑开，变成乳白色的水哦。 -
4面粉里面加入老面、发酵粉（少量）、水、红薯泥，和成光滑的面团。 -
5第二天早上看到面团变成了2倍大。 -
6排气、撮条，用刀切就成了刀切馒头了。
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