正宗蚝油熏干扁豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油熏干扁豆的做法步骤
-
1先把扁豆摘洗干净切段。 -
2熏豆干切成条。 -
3炒勺上火烧开水。 -
4用开水煮熟扁豆备用。 -
5炒勺二次上火注入葱油烧热，下入煮熟的扁豆烹制，用鸡粉和盐调味即可出锅码盘。 -
6锅中就用烹扁豆时留有的底油，烹入酱油倒入蚝油和少许胡椒粉，再注入少许清水，水开下入熏豆干焖煮一会儿收汁。 -
7当汤汁收浓后。 -
8下入彩椒丝翻炒数下，滴入两滴香油便可出锅倒在盘中的扁豆上，此时便可上桌食用。
小窍门
1、扁豆一定要煮熟，用油煸炒至熟也可，但略感油大些。
2、用白的豆干制作也可以，但最好用开水汆烫一下，而熏干的味道很香就不必了，直接下锅就行。
3、两种原料虽分开炒制稍显麻烦，可能达到一菜两吃的爽口和香浓的目的，颜色还更为诱人！这才体现出简单中略带精致的一些做法。
2、用白的豆干制作也可以，但最好用开水汆烫一下，而熏干的味道很香就不必了，直接下锅就行。
3、两种原料虽分开炒制稍显麻烦，可能达到一菜两吃的爽口和香浓的目的，颜色还更为诱人！这才体现出简单中略带精致的一些做法。
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