正宗粗粮小点“铜锣饼”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“今天，做一款纯手工制作的粗粮小点，来供朋友们参考。这款点心叫“铜锣饼”，材料简单易做，很容易上手。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
铜锣饼的做法步骤
-
1甜玉米粒50克、白面50克、玉米面100克、白糖25克、鸡蛋1枚、泡打粉2克、植物油少许、蓝莓果酱适量。 -
2先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用。 -
3把熟的甜玉米粒放入钢盆。 -
4里面再放入白面粉、玉米面、白糖、泡打粉拌匀。 -
5用打散的鸡蛋和清水来合面。 -
6把混合面粉合成半稀的面糊，饧20分钟。 -
7饼铛烧热，用微火开始烙制，用勺往饼铛里舀入面糊，摊成小饼。 -
8当小饼在饼铛里开始凝固后取出，用圆刻模戳成统一大小的小饼。 -
9再放回饼铛里烙至两面金黄色取出。 -
10在烙好的一个小饼上涂抹适量的蓝莓果酱。 -
11取另一个小饼扣在上面粘牢，按此方法依次做完，铜锣饼便做好了，把小饼码盘便可食用。
小窍门
此饼特点：色泽焦黄、柔软甜蜜、粗细搭配、营养丰富。
温馨提示：
1、使用稍细一些的玉米面为好，如喜欢吃粗糙一些的，也可以用粗玉米面。
2、在烙的时候，饼的大小要尽量和刻模的大小接近为好，这样会比较省料。如能细致的把小饼摊圆，大小能一致，就可不必使用刻模。
3、馅料可使用任何果酱，只要自己喜欢的口味都行。
温馨提示：
1、使用稍细一些的玉米面为好，如喜欢吃粗糙一些的，也可以用粗玉米面。
2、在烙的时候，饼的大小要尽量和刻模的大小接近为好，这样会比较省料。如能细致的把小饼摊圆，大小能一致，就可不必使用刻模。
3、馅料可使用任何果酱，只要自己喜欢的口味都行。
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