正宗陈麻婆豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“因家里没有现成的肉末，改用买的现成的陈麻婆调料做的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
陈麻婆豆腐的做法步骤
-
1买回的新鲜豆腐。 -
2豆腐切小块。 -
3锅里水烧开。 -
4切好的豆腐倒入锅里汆水。 -
5汆过水的豆腐沥干水。 -
6买回的现成的陈麻婆豆腐调料。 -
7炒豆腐只用了一袋。 -
8切好的生姜末、大蒜末、葱花及香菜。 -
9加水调好的生粉。 -
10自己做的红油 -
11***** -
12锅里下油。 -
13加少许白糖或者冰糖炒化。 -
14下入生姜末与大蒜末炒香再加入辣椒粉炒香接着再加入现成的陈麻婆豆腐调料一起翻炒。 -
15家里没有干辣椒粉，用已做好的红油里的辣椒代替的。 -
16然后倒入豆腐、加入生抽翻炒。 -
17***** -
18加入250克的汤，中火慢慢煮进味。 -
19加入鸡精、少许盐再勾芡准备起锅。 -
20装盘，撒上葱花或者香菜即可。
使用的厨具：炒锅
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