春季养生

正宗贵妃牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 09:55:48春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

贵妃牛腩释义

“还比较难”

主料

辅料

配料

1
牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下。(去除血水、腥味）
2
锅中加水，放入牛腩煮30分种。
3
起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入酒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。
4
如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。就OK了。
5
注意牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。