正宗刀切面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
刀切面的做法步骤
-
11.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。 -
2瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。 -
3倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。 -
4肉酱做好，接下来开始做面条。 -
5先用菜刀切成小段。 -
6用压面机压成片。 -
7然后压成条。 -
8水烧开，下面条。因为加了一个鸡蛋，所以多煮一会儿吧。煮好后用凉开水过滤，过滤过的面条不会粘，而且会很劲道，滑溜溜的了。 -
9蘸点肉酱，辣椒油，如果有黄瓜丝，太空椒丝，拌了拌也挺好吃的，清爽不腻。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
主食
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