正宗夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“上次跟大家说，我和老公都不爱吃茄子，除了鱼香茄子和咸鱼茄子煲两种做法外。忘了其实还有一种茄子是我们爱吃的，那就是——蒜蓉蒸茄子。
这道菜，夏季吃，开胃又下饭，蒸出来的，又还很健康呢~~~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉蒸茄子的做法步骤
-
1茄子洗净对半开切块，蒜切末，青椒切末，辣椒酱一勺。 -
2茄子上锅隔水蒸。 -
3蒸好的茄子放凉，手撕成条（切的没有撕的口感好），摆盘。 -
4锅热油，倒入蒜蓉、青椒末、辣椒酱，爆香。 -
5倒入酱油和醋（不用再放盐了），继续炒香。 -
6将炒好的热腾腾的酱料浇到茄子上，刺啦刺啦的，这道菜就做好啦。
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