正宗香炸鸡架..脆脆的的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“自己做的就是比外边买的鸡架好吃多了,如果不喜欢吃甜,可以不放糖....
鸡架挂浆炸着吃比较好吃,因为鸡架上肉比较少.如果不挂浆就把肉都给炸没了...
因为今天有聚会,做饭的时候有点急,照片照的可能不是太好...”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香炸鸡架的做法步骤
-
1鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。 -
2拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) -
3腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。 -
4开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。 -
5如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。
小窍门
鸡架我炸了两次,这样可以更脆...
炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊...
炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊...
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