正宗香脆多汁——脆炸猪排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“炸的金黄的猪排，咬上一口香脆多汁，想不想来一块O(∩_∩)O~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
脆炸猪排的做法步骤
-
1准备所需要的食材。 -
2里脊肉切成厚片。 -
3用刀背把肉片敲打一遍，这样炸出来的猪排口感会嫩一点。 -
4在肉片上放入盐。 -
5散上胡椒粉。 -
6放入3勺水，用手抓匀，腌制30分钟。 -
7鸡蛋打散。 -
8猪排放入蛋液中蘸上蛋液。 -
9放入面包糠中沾满面包糠。 -
10锅中倒油，烧热后放入猪排中火炸至两面金黄。 -
11炸好的猪排放在吸油纸上吸油。 -
12切块后摆入盘中，挤上番茄酱。
小窍门
油一定要烧热，用中火炸，火太小了油温低，炸出来的猪排会很油腻，火太大了容易炸焦。把筷子插到油锅中，筷子周围迅速的冒很多小泡泡，就说明油热了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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