正宗咕噜天贝：咕噜肉的素食进化的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“吃晚饭了木有？肚子咕噜叫了木有？那来尝口酸甜菠萝香的咕噜天贝吧！天贝裹上淀粉，脆嫩鲜香还不吸油；菠萝也正当时节，爽口解腻。真的是甜的美妙，酸的激灵呀！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咕噜天贝的做法步骤
-
1天贝切方丁，用开水焯透过凉。 -
2菠萝切小菱形块，过水焯透不过凉。 -
3将天贝外面裹上淀粉。 -
4放入七成热油锅中炸淡金色。 -
5锅中放少许油，放入番茄沙司，加白醋、糖、盐调好酸甜味。 -
6加入水淀粉收汁勾芡，浇上热油倒入炸好的天贝和菠萝翻炒均匀即可。
小窍门
“咕噜菜”有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老”，后谐音转化成“咕噜”。
所属分类：
热菜
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