正宗【飞禽走兽篇】：留住回忆---迷迭香烤鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“回忆是一株迷迭香,回忆的本质一如迷迭香的花语：在回忆里挥去忧伤，你让我重生。
此菜外酥里嫩，清香爽口。”
食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 未知 难度
迷迭香烤鸡的做法步骤
-
1将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。 -
2去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股。 -
3将烤肉料140克、清水140克调成味汁。 -
4将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。 -
5加入蒜片、柠檬2-3片、迷迭香香料，继续搓揉鸡的表面。 -
6倒入蜂蜜1勺、白兰地酒2勺。 -
7将迷迭香枝条塞入鸡内堂。 -
8包裹上保鲜膜放入冷藏，隔几个小时翻翻面，腌制6小时以上。 -
9土豆、胡萝卜、洋葱去皮，切成滚刀块。 -
10锅置火上加入黄油烧至融化，依次放入胡萝卜、土豆、洋葱，加少许腌制料汁翻炒，晾凉备用。 -
11烤盘放入锡纸，将蔬菜码在四周，撒入胡椒碎。 -
12腌制好的整鸡插入烤架，鸡翅包上锡纸防止烤焦。 -
13预热烤箱220度，将腌好的整鸡安装在烤架上，放入烤箱用旋转的方式烤制。 -
14烤10分钟后在鸡身上涂抹上腌制料汁，再次放入炉中进行烘烤，烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。 -
15烤至熟透，表皮呈金红色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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