正宗【飞禽走兽篇】——豆角烧鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“鸭肉性寒，体内有热的人适宜食鸭肉，有清热毒利小便功效，所以感觉有些热热就买鸭肉来烧了，跟豆角一起既能缓解鸭肉的肥腻，又让豆角更香，次菜有肉有菜不会太腻，很下饭。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
豆角烧鸭的做法步骤
-
1鸭肉洗净斩块备用。 -
2豆角切成长段后再水内泡一会。 -
3锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。 -
4加入适量料酒。 -
5炒到鸭肉发白倒入一勺盐。 -
6加入一勺豆瓣酱。 -
7加少许酱油。 -
8加一勺白砂糖。 -
9待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。
小窍门
豆角要鸭肉快熟时放，因为豆角好容易熟的，放太早的话煮的太软烂就没口感了~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐
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