正宗番茄豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“夏天来了，怕长痘的人要吃清淡点哦！酸菜和番茄熬出的酸味绝对不同于醋哦，汤用来拌饭味道也不错滴！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄豆腐的做法步骤
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1准备配料：番茄剥皮切薄片待用，酸菜切片，香蒜（独蒜）一个切片，老姜切成细末，豆腐切成小块，香葱切成小段取葱白
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2待锅热之后，加入少量植物油，油热之后倒入酸菜爆炒至香味溢出。
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3加入250g水，放入番茄，加入适量盐。
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4水开之后熬3-4分钟，倒入豆腐块，加入姜末，蒜片。
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5中火煮10分钟左右（以便豆腐入味），加入鸡精、香葱段。
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6根据喜好，可加淀粉勾芡（勾芡时转小火）。起锅。
小窍门
豆腐不要选太嫩，也不要选太老。
四川泡菜味道更好哦！
香葱不要下太早哦，色香味啊！
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