正宗鲅鱼饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“在外边老吃鲅鱼饺子但是肥肉太多，还是自己在家做比较卫生好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲅鱼饺子的做法步骤
-
1在市场买条新鲜的鲅鱼让店家给处理好之后，回家还要清洗干净。 -
2沿着鱼骨片成2大片。 -
3用勺子或是直接用刀把鱼肉挖下来。 -
4把挖好的鱼肉集中。 -
5加入姜末剁碎。 -
6剁的过程中要多加水，成泥即可。 -
7加入韭菜和葱花搅拌。 -
8饺子皮是买的，包入即可。 -
9我们家的饺子基本是这样子的。 -
10下锅煮开，捞出即可。
小窍门
1.剁鱼肉的时候一定要多加水，而且和馅的时候也要加入水使劲搅。鲅鱼是很吃水的，而且加入水可以让鱼肉口感更滑。
2.煮的时候不用太长时间，因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。
2.煮的时候不用太长时间，因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。
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