正宗【大蒜炒腊肉】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
大蒜炒腊肉的做法步骤
-
1大蒜适量洗净。 -
2切段，分成蒜白和蒜绿。 -
3腊肉切片，把肥瘦分开。 -
4先把肥的部分煸炒出油。 -
5煸炒到什么程度根据自己的喜好。 -
6然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。 -
7炒到表面都变色。 -
8下入大蒜白，大火煸炒30秒。 -
9再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
一开始中火煸炒腊肉，后面大火快炒大蒜。
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