春季养生

正宗蜜汁鸡肉串（可当零食也可当菜）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 13:44:20春季养生次

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蜜汁鸡肉串（可当零食也可当菜）释义

“可当作零食，也可以当菜吃，很棒很简单的一道菜！”

主料

辅料

配料

1
洋葱切小块备用。鸡胸肉切小块后加入生抽1勺，米酒1勺，砂糖半勺，盐一勺，蚝油2勺将鸡块抓匀，腌制半小时左右以至入味。然后串成串。（竹签使用前记得用开水烫烫再用。）
2
平地锅内倒少许油润润锅，放入串好的鸡肉串煎。
3
用中小火把肉串煎至变色，再翻面煎另一面，直至两面的表面皆为金黄色，撒一些孜然。
4
腌制过的鸡肉加热后会煎出少许的料汁，继续煎至。
5
腌过鸡肉的碗内会有少许酱汁，在切少许的洋葱碎，一勺烤肉酱或叉烧酱搅拌均匀。
6
倒在煎的差不多的鸡肉串上。如果鸡胸肉切的大块的话，煎的时侯不易熟透，转小火再盖上锅盖焖一分钟。（记得转小火再盖锅盖，不然就焦掉了。）
7
1分钟后取出，锅里还有少许的汤汁，倒在鸡肉串上面，很香。这汤汁也可以拿来拌饭，一口鸡肉串，一口喷香的酱汁米饭是一绝啊！