正宗【苏菜】香辣土豆块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“爱吃土豆滴童鞋们，可多放点土豆，或者爱吃肉肉滴多放点肉肉！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣土豆块的做法步骤
-
1.小辣椒，姜切丝，蒜切末，土豆去皮切成块后用水洗下备用。 -
2买来的大鸡腿，清洗干净。 -
3鸡腿切块，放容器里加入，姜蒜末，料酒1勺，白糖和盐个半小勺，腌制15分钟。（我不喜欢吃鸡皮，都是脂肪呢，就把鸡皮都切掉了) -
4锅里倒适量的油爆香小辣椒，姜蒜。 -
5爆香之后把腌制好的鸡块倒入翻炒。 -
6炒至鸡块变色之后加入酱油1勺，料酒1勺，白糖和盐各半勺，炒匀。 -
7炒香鸡块后把土豆块也放入，再加入适合自己口味的辣椒继续翻炒会。 -
8.翻炒1分钟左右，倒入1碗清水，差不多没过土豆块。盖上锅盖，煮5分钟左右。（中途记得开盖翻炒下受热均匀 -
9看锅里的汤汁收的差不多的时候，撒点鸡精炒匀。再撒点葱花即可出锅。（家里没有了就没放葱花）
小窍门
这道菜放凉了之后再加热来吃，土豆吸收了更多的汤汁，拌饭吃贼香呢！
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