正宗【徽菜】--南瓜蒸饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“南瓜蒸饺是以面粉、南瓜、猪肉为主要原料制成，具有口感清香的特点。
南瓜蒸饺皮滑爽，馅饱满，香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质，有健脑益智，美肌润肤的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蒸饺的做法步骤
-
1先把南瓜洗净去皮。 -
2切成均匀的丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。 -
3猪肉洗净切细末，拌入所有准备好的调味（料酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝。 -
4放入切碎的葱花。 -
5调拌成馅料。 -
6面粉加热水揉搓成面团，饧10分钟。 -
7再次揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。 -
8擀成中间稍厚的饺子皮。 -
9每张饺子中包适量的馅料。 -
10包起来即成饺子生坯。 -
11这是包好的饺子。 -
12把包好的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。 -
13稍晾放入盘中，即可享用。
小窍门
1、猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食； 与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒； 与鹿肉同食可导致死亡； 南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
3、大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食； 葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
2、南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食； 与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒； 与鹿肉同食可导致死亡； 南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
3、大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食； 葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
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