正宗蓝莓乳酪派的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“方子是参照海蓝澜的，改动了一下，我那个烤盘实在是太大了，貌似不是用来烤派的，不过还好是成功了。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓乳酪派的做法步骤
-
1派皮：低筋面粉中加入细砂糖和软化的黄油。 -
2用手搅拌均匀，呈现粗玉米粉的样子，一粒粒的。 -
3加入水，混合成光滑的面团，醒15分钟 -
4把醒好的面团擀成薄面片。 -
5把面片盖在事先涂好黄油的派盘上。 -
6用擀面杖擀掉边上多余出来的部分。 -
7用叉子在派皮上扎些小眼，以免烤的过程中鼓起来，扎好后备用。 -
8乳酪馅：1.软好的奶油奶酪中加入细砂糖。 -
92.把奶酪搅打成蓬松顺滑无颗粒。 -
103.奶酪糊中加入鸡蛋，牛奶，动物性淡奶油，继续搅打均匀。 -
114.继续加入柠檬汁搅拌均匀。 -
125.低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀至无颗粒。 -
136.将乳酪馅倒入事先准备好的派皮中。 -
147.烤箱预热170度。放入中层35分钟即可。 -
158.吃的时候上面放些蓝莓酱。
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
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