春季养生

正宗花式扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 15:51:19春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

花式扣肉释义

“西兰花焯水备用”

主料

辅料

配料

1
五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右。干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起，然后切成薄片备用。
2
芋头切成小条。
3
把扣肉片卷起来，把芋头丝放入中间，用牙签定形。
4
整齐地码在碗里，上锅蒸60分钟
5
扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。摆上西兰花、红辣椒即可。