正宗清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2韭菜红椒豆芽洗净，韭菜红椒切成丝，豆芽掐掉根。 -
3粉丝放锅中加水烧开烫软。 -
4烫好的粉丝捞出过凉水，沥干水分备用。 -
5炒锅加热，倒入适量的食用油。 -
6先到粉丝下锅翻炒片刻。 -
7如果粉丝粘锅，可以适量的淋上一点点水，然后再倒入红椒韭菜丝快速翻炒。 -
8大约半分钟左右，倒入豆芽快速翻炒。 -
9食材全部变软出水后，加入适量的盐。 -
10最后加入少量的鸡精拌匀，即可关火装盘。
小窍门
1，全程大火快炒。
2，如果时间充足，粉丝可以事先用温水泡软，我是偷懒用水煮烫了一下，比较快些。
3，豆芽最好能细心的掐掉每个根，吃起来要健康的多。
4，此菜是重油菜，油要比平常炒菜多一半，不然口感并不好。
2，如果时间充足，粉丝可以事先用温水泡软，我是偷懒用水煮烫了一下，比较快些。
3，豆芽最好能细心的掐掉每个根，吃起来要健康的多。
4，此菜是重油菜，油要比平常炒菜多一半，不然口感并不好。
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