正宗美味家常 黄豆焖猪肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“客家菜黄豆焖猪肉冬季进补的美味佳肴，补钙养颜
黄豆被称为软黄金，植物蛋白，大豆卵磷脂，多重氨基酸，食补佳品和猪肉搭配在一起，软糯又营养的超级美味！
黄豆有几种方法可以做的软糯米
1、炖煮的时间长些，靠火力时间来煮烂(黄豆炖猪蹄时可以用这个方法）。
2、隔夜泡好黄豆
3、黄豆先炒下才做菜也是很容易煮软糯的。并且可以除去豆腥味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖猪肉的做法步骤
-
1材料：猪肉，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。 -
2黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。 -
3炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。 -
4猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。 -
5干锅免油开火放调味的猪肉。 -
6放入黄豆。 -
7加适量水，象图片的水量。 -
8放1-2勺糖，喜欢甜口些多放点糖。 -
9大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。
小窍门
糖：可以是白糖，但片糖，红糖更佳。
想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。
想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
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