正宗红烧日本豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧日本豆腐的做法步骤
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1香菇和笋改刀备用，切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀，把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。 -
2将切好的日本豆腐沾上淀粉，过油略炸，炸至定型，呈金黄色取出。 -
3起锅放油，放入葱姜爆香，放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油，生抽，盐少许调味。 -
4加水，煮到八成熟。 -
5放入日本豆腐，继续2分钟左右，大火收汁。 -
6勾薄芡，出锅前可加少许鸡精糖。装盘。
小窍门
1、其实加点青椒颜色会漂亮，但我不爱吃就没放，呵呵。
2、豆腐没炸前易碎，要轻拿轻放。
2、豆腐没炸前易碎，要轻拿轻放。
使用的厨具：焖烧锅
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