正宗虾仁蛋羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋打入盘中加盐，打散成蛋液。 -
2加入温水，我用半个蛋壳盛三次水。 -
3将水和蛋液彻底打匀。 -
4把虾仁放在碟中。 -
5将打好的蛋液过筛倒入盘里，盖上保鲜膜（这里我忘记盖了）入锅蒸八九分钟即可出锅。
小窍门
1.蛋液倒入蒸盘时，最好过筛，这样可以去除蛋液中的气泡，使蛋羹变得细滑。
2.事先在蒸盘中涂一层油，吃完蛋羹后的盘会容易刷洗。
2.事先在蒸盘中涂一层油，吃完蛋羹后的盘会容易刷洗。
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