正宗蒸烧卖的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“好久没做这个了，因为这次的活动才想起做烧麦吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒸烧麦的做法步骤
-
1先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。 -
2把猪肉剁碎。 -
3蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。 -
4开大火蒸到八、九成熟备用。 -
5锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。 -
6锅中放油，加入切好的葱炸香。 -
7放入猪肉炒熟加入老抽上色。 -
8放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。 -
9倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。 -
10做好后装入大碗里备用。 -
11面饧好后，剁成小剂。 -
12把小剂压扁。 -
13擀成有饺子皮一倍大的薄皮。 -
14包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。 -
15入蒸锅上大火十分钟就可以了。 -
16好吃的烧麦就蒸好了。
小窍门
皮擀的薄一点才好看。
还有捏的时候中间一定要捏的紧一些，这样到锅中蒸才不容易散开。
还有捏的时候中间一定要捏的紧一些，这样到锅中蒸才不容易散开。
使用的厨具：蒸锅
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