正宗焖姜豉鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“从婆婆那里学到的，味道还不错，只是样子不太好看，不过自家人吃的也就无所谓了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焖姜豉鱼的做法步骤
-
1任何没有刺的鱼都可以，不过三文鱼最好吧，刚从冰箱拿出来，用微波炉解冻或自然解冻。 -
2切成长条状，利于入味。 -
3均匀的在每个面都抹上一层盐，然后取煎锅，凉锅凉油，把三文鱼放入，盖盖中小火慢煎。 -
4每个面都慢煎至上色。 -
5与此同时，准备生姜，去皮洗净切丝，建议大量，因为我觉得做好之后姜似乎比鱼还好吃。 -
6像如此包装的豆豉。 -
7鱼煎好之后关火，依次放入生姜，豆豉和辣椒粉。 -
8倒入料酒，酱油，少许白糖后，盖盖中小火慢煎。 -
9直到没有水分，煎干为止。装盘即可。
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